COMO FUNCIONA UMA PICOLETEIRA E QUAIS ACESSÓRIOS PARA PRODUZIR DIFERENTES TIPOS DE PICOLÉ

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Neste artigo você irá aprender como funciona uma picoleteira e quais acessórios a picoleteira precisa para produzir diferentes tipos de picolé para venda.

A picoleteira possui um tanque de álcool e as formas de picolé ficam dentro do tanque.

O tamanho desse tanque determina a capacidade de formas que a máquina consegue trabalhar ao mesmo tempo, e se a máquina de picolé tem capacidade para diferentes tipos de forma.

Veja na foto, a forma com extrator, palitos e a calda, pronta para começar a produção de picolé tradicional.

picoleteira em funcionamento

O álcool utilizado é o 95% etílico, encontrado em casas de limpeza.

A picoleteira quando ligada, começa a agitador e a gelar esse álcool, até atingir temperaturas muito negativas na faixa de -25 cº.

O álcool é usado porque mesmo em temperaturas muito negativas, ele não vai congelar.

A máquina usada foi a Picoleteira PC-424 da Refriarte. ( Clique aqui ).

Você vai precisar dos acessórios para sua picoleteira

Cada máquina de picolé suportam quantidades e tipos diferentes de formas.

O conjunto de acessórios básicos:

  • Forma de picolé
  • Extrator para prender os palitos
  • Alinhador para alinhador os palitos no extrator

Na foto abaixo, temos uma forma de 22 furos, um extrator e alinhador para picolé tradicional.

forma extrator alinhador para picoleteira

Todas as formas precisam de um extrator do mesmo tamanho e mesma quantidade de cavidades.

O alinhador precisa apenas de uma peça, nele você coloca o extrator para alinhador os palitos.

Existem diferentes tipos de formas para diferentes formatos de picolé.

Diferentes formas para picoleteira e paleta mexicana

A forma abaixo é para paleta mexicana, tem 26 furos.Essa forma tem tamanho maior comparado com a de picolé tradicional de 22 ou 24 furos.

As paleta mexicanas tem o dobro de volume de um picolé tradicional, alguns clientes preferem a mini-paleta mexicana.

Para produzir mi-paletas é usada a forma abaixo.

Formas para picoleteira de paleta mexicana

As formas,extratores e alinhador usados nas fotos foram compradas na empresa ataforma.

Tem alguma dúvida,deixe seu comentário abaixo.

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39 Comentários
  1. JOSÉ Diz

    Boa tarde !!Qual valor da forma 22 cavidades ? Para o cep 47 66 5000

  2. raimundo trajano da cruz Diz

    comprei uma maquina com capacidade para 3 formas de 24 furos que tipo de alcool devo usar e onde comprar, estou usando o alcool das bombas dos posto de gasolinamas nao gela bem demora muito para fabricar o picole o que devo fazer , pode me ajudar em algumas dica fico muito grato, responda_me por favor

  3. José laudino Diz

    Gostaria saber o que estar acontecendo quando a máquina começa a perder temperatura rápida quais são as causas???

    1. Gerson Diz

      Pode ser o alcool que vai perdendo sua eficiencia. Troque o alcool e faça um teste. Aconteceu comigo. Tem que ser alcool etilico 96º. Não coloque outro não.

  4. valdirene dos Santos Diz

    Qual o valor da maquina de fazer picole com alcool

  5. Rosemeire Diz

    Gostaria de saber quando devo trocar todo o álcool da máquina, pq já está demorando atingir a temperatura para se colocar as formas.

    1. Gerson Diz

      quando ele vai ficando “pastoso” sem transparência ou se começa a congelar. Significa que perdeu a eficiência.

  6. Miriam Diz

    Quero saber os preços das maquinas para iniciar uma picoleteria pequena.
    Produtor de picoles, desenformadora, formas, detratores e alinhador?

  7. Maria titoni Diz

    Minha máquina e nova quero vender porque troquei de Ramos tenho tudo forma tenho 6 mix seladora desenformadora vai junto o carrinho que também comprei 51 981958184 este telefone tenho WhatsApp pode me chamar

  8. Maria titoni Diz

    Tenho um quit de máquinas de Picole pra vender faz paletas comprei na finamac. Fone 51 981958184

  9. jamir barbosa ferreira junior Diz

    ver o preço

  10. Fernands Diz

    Tem como vc enviar pra mim os preços da máquina picoleteira, liquidificador industrial ,seladeira,linhadeira formas tudo pelo meu zap pq meu marido vai entrar no ramo agora ele quer comprar tudo a vista meu zap 83991785952

    1. Josefa Rita Pereira Diz

      Gostaria de um orçamento, uma picoleteira PC 424 com duas formas de picolé 22/24 com alinhador de palitos e extrator +liqüidificador capacidade 10L+ um carrinho para vender picolé, pagamento a vista incluindo o frete para a Cidade de Tuparetama PE, CEP 56760-00

      1. Maria Diz

        Vendo por 20. Mil o quit mas podemos negociar tenho também o carrinho

    2. Maria Diz

      Me adiciona no WhatsApp 51 981958184 e vamos nos falando é mais facil

  11. Vivian Diz

    Vou ficar 3 meses sem usar a máquina de picolé. Devo retirar o álcool.

    1. Sorvetes e paletas Diz

      Olá Vivian, recomendamos guardar o álcool, ele vai evaporando aos poucos em temperatura ambiente. Recomendamos armazenar o álcool.

  12. Romulo Diz

    Onde consigo comprar só a forma para picolé ou paleta de 90gr?

  13. Iva Diz

    Gostaria de saber se enviam para mocambique

  14. Fabiana Diz

    bom dia qual o melhor alcóo
    l 92,8 % ou 99,5% ???
    preciso comprar em grande quantidade

  15. Wagner Diz

    Boa tarde,vcs tem algum curso de produção de Picole online

    1. Sorvetes e paletas Diz

      Olá Wagner,
      Temos um curso online para produção de picolé no link a seguir:
      https://sorvetesepaletas.com.br/curso/

  16. CINTIA ANDREIA Diz

    ESTOU ENTRANDO NO RAMO DE PICOLÉS, ONDE ENCONTRO O ÁLCOOL PARA COMPRAR?

    1. Sorvetes e paletas Diz

      Olá Cintia, O álcool 92% você pode encontrar em grandes casas de limpeza.

  17. Rosangela Siilva Diz

    gostaria de saber o preço das formas….

  18. delio dos anjos Diz

    bom dia estou querendo entrar no ramo de picolé tenho uma duvida, todas as formas 22/24/26 e 28 furos da para todas as maquinas?

    1. Sorvetes e paletas Diz

      Cada máquina tem suporte para diferentes tamanhos de formas, consulte o fabricante da máquina.

  19. jose eduardo Diz

    quantos pesos de picoles eu tenho opiscao de fazer ..peso em gramas.

    1. Sorvetes e paletas Diz

      Olá jose, No caso de picolé é medido o volume do picolé. Esse volume é depende da forma usada para fazer o picolé, picolés tradicionais tem 63 ml.
      Mas existem formas com desenhos um poucos diferentes com mais volumes.
      Consulte as formas no site da http://www.ataforma.com.br

  20. jaime Diz

    esse alcool sendo inflamavel não tem risco de esplosão

    1. Sorvetes e paletas Diz

      Boa tarde Jaime,

      A picoleteira sempre fica com a tampa fechada e o álcool fica a uma temperatura de -25 graus para produção de picolé.
      Não tem perigo de explosão.

      Claro que é importante tomar os devidos cuidados.

      1. Fabio Diz

        Boa tarde,
        Qual é a proporção de álcool, 70% de água e 30% de álcool ou ao contrário?
        Pode ser usado álcool doméstico de 46º inpm para limpeza, uma vez que congela somente há -114ºC?
        Obrigado.

        1. Sorvetes e paletas Diz

          Olá Fabio,

          O álcool indicado é o etílico 92%, Quanto mais puro o álcool melhor o rendimento da sua máquina.

  21. Paulo Estevão Almeida Espinoso Diz

    gostaria de entrar em contato com vocês pois estou precisando de algumas formas de 22 furos de 70 gramas e alinhadores e estou pesquisando preços.

    1. Sorvetes e paletas Diz

      BOm dia Paulo, não vendemos formas. Compre direto da fabrica Ataforma
      Solicite um orçamento:
      ( http://ataforma.com.br/default_prods.asp )

  22. AHAROM AVELINO Diz

    Qual o valor dessas formas, eu vi que as picoleteiras da Refriarte não vêm com as formas. Onde posso comprá-las, visto que no site acima tbm nao vi modelos nem preços. Obrigado

    1. Sorvetes e paletas Diz

      Bom dia Jose,

      Compre as formas, extratores e alinhador direto da fabrica Ataforma.

      ( http://ataforma.com.br/br/index.php )

      (18) 3631-1777 ( ataforma@terra.com.br )

  23. Sorvetes e paletas Diz

    Olá Cezar, se for a PC-424 da refriarte, preencha o formulário do link ( http://refriarte.com/manutencao.php ) ou mandeu um e-mail para refriartemg@yahoo.com.br .

    Você vai receber um orçamento do agitador do álcool.

  24. cezar Diz

    eu estou precisando do agitador do alcool da maquina de picole de 4 formas de 24 furos cada por favor se souber aonde encontro me avise

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